佛山特色菜,舌尖上的诱惑
蟠龙大鸭：始创于佛山英聚酒家，距今已有100多年历史。由名厨吕昌传主制，鲜甜香滑，味美可口。陶都鸳鸯鲩鱼：石湾陶都酒家首创的招牌名菜。鱼上半段金香酥脆，有五柳味；下半段鲜嫩细滑，清淡不腻。使人能在同一尾鱼上，吃出炸与蒸两种不同的风味。石湾鱼腐：石湾特产之一，选料上乘、制作独特。具有金黄色泽，软滑可口，甘香味浓，宜汤又宜烩的特点。
陈皮烤鹅掌，是佛山特级厨师车鉴将其祖父车腾信制御厨的“金银鹅掌”和其父车谓创制的“绉纱鹅掌”，经过研究改为烤法加工而成。保留了形似绉纱、焓中带爽的特色，又具有骨焓肉滑、味美鲜香的特点。核桃鱼白田鸡片 这道菜是佛山德昌酒家名厨梁恒始创，距今有100多年历史。
佛山九层糕 特点：佛山九层糕由糯米粉一层一层蒸制而成，软糯香甜，层次分明，寓意步步高升。制作工艺：每一层都需蒸得匀称，功夫不到家难以做出完美的效果。图片：佛山这十大特色菜，每一道都承载着岭南的风情与烟火气，是味蕾的狂欢，也是文化的传承。
对于餐厅体验，推荐“飞凡西餐厅”的现代创意美食，清真萨拉餐厅的中东风味，花溪牛肉粉的地道历史口感，富记餐厅的广东特色，满记甜品的甜品诱惑，莲塘海鲜餐厅的新鲜海鲜，稻香村的湖南酸辣，潮汕意如的细致潮汕风味，锅巴菜馆的锅巴炒饭，以及星期天餐厅的丰富自助餐。
西樵香飘飘美食
地道农家风味淑姨美食店 三杯鸡：鸡肉紧实入味，酱汁浓郁带甜，搭配蒜香与九层塔的香气，堪称下饭神器。蒸排骨：选用新鲜土猪排骨，豆豉酱汁渗透肉质，入口即化，搭配农家自种蔬菜更显原汁原味。地址：西樵山附近，环境质朴，适合体验山野食趣。
西樵美食推荐
〖A〗、 西樵烧鹅：西樵烧鹅是当地的特色美食之一。它以选用优质的鹅肉，配以独特的调料和烹饪技巧而闻名。烧鹅皮脆肉嫩，口感极佳，是西樵必尝的美食之一。 西樵鱼翅炖鸽：这是一道传统的粤菜，选用新鲜的鱼翅和鸽子炖制而成。鱼翅鲜嫩，鸽肉鲜美，汤汁浓郁，口感丰富。这道菜是西樵的特色菜品之一，值得一试。
〖B〗、 西樵大饼：西樵的特产之一，以其松软可口、香甜适中而著称。大饼的制作工艺讲究，选用优质面粉和配料，经过发酵、烘烤等工序精心制作而成，是西樵地区广受欢迎的传统美食。佛手瓜：西樵特有的蔬菜品种，形状如佛手，口感清脆，味道鲜美。
〖C〗、 蒸排骨：选用新鲜土猪排骨，豆豉酱汁渗透肉质，入口即化，搭配农家自种蔬菜更显原汁原味。地址：西樵山附近，环境质朴，适合体验山野食趣。儒溪烧鸭佬农庄 生晒鱼干：传统生晒工艺，鱼肉甘香有嚼劲，搭配腊味煲仔饭风味更佳。烧鸭：外皮酥脆，肉质多汁，蘸酸梅酱解腻开胃。
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本文概览：佛山特色菜,舌尖上的诱惑 蟠龙大鸭：始创于佛山英聚酒家，距今已有100多年历史。由名厨吕昌传主制，鲜甜香滑，味美可口。陶都鸳鸯鲩鱼：石湾陶都酒家首创的招牌名菜。鱼上半段金香酥脆，有五柳味；下半段鲜嫩细滑，清淡不腻。使人能在同一尾鱼上，吃出炸与蒸两种不同的风味。石湾鱼腐：...
文章不错《佛山南海西樵特产美食/西樵有什么好吃》内容很有帮助